Недавно узнал что для Google, а может и не только для него, важно процентное соотношение текста страницы к ее коду. Слои делают код более компактным и поэтому имеют преимущество перед таблицами. Это единственное преимущество или есть еще другие причины использовать слои, а не таблицы.