Сейчас отдых за рубежом, в первую очередь в Турции и в Египте, практически сравнялся по затратам с отечественными курортами, но несмотря на это отпускники частенько отдают предпочтение Крыму или Карпатам. Главным аргументом в пользу отдыха на Украине выступает фраза: "У нас ведь есть на что посмотреть – экскурсии, природа, а что за границей – круглосуточный шведский стол да бассейн во дворе отеля". Пожалуй, это самый глупый миф, который только существует об отдыхе за рубежом. Хотя бывают и разные неприятные случаи, если связаться с недобросовестным туроператором.

Помимо традиционной объедаловки, шезлонгов и анимации та же Турция круглогодично предлагает массу вариантов для проведения досуга. "Предложения" начинают сыпаться на голову туриста еще по дороге из аэропорта в гостиницу – гиды принимающей стороны знакомят отдыхающих с возможными вариантами экскурсий. Ни в одной другой стране нет такой насыщенной экскурсионной программы, как в Турции – горнолыжный спорт соседствует с рафтингом, джип-сафари и дайвингом, а уже на следующий день можно с головой окунуться в изучение исторических достопримечательностей страны, которые, впрочем, при желании можно променять на шоппинг и посещение ювелирных, текстильных и кожевенных фабрик. Главное – были бы деньги, в основном цены на экскурсии стартуют с отметки в $25 на человека, а средняя цена составляет $80-90 (в эту сумму в большинстве случаев входит и питание в течении дня). Итак, чем заняться российскому туристу в Турции?

Любителям древностей смело можно отправляться в Фазелис (эдакий аналог Херсонеса), древний портовый город на анталийском побережье. Там сохранились остатки портовых стен, амфитеатра, мощеная дорога, акрополь, а также развалины водопроводов, базарных площадей и бань. Кстати, по одной из легенд, именно в Фазелисе похоронен Александр Македонский. Познавательным будет посещение могилы Святого Николая в деревеньке Демре, который, согласно преданию, был епископом города, некогда называвшегося Миры Ликийские. Всего в нескольких километрах от Демре находится затонувший город – в результате землетрясения часть ликийских поселений оказалась под водой.

В Турции много загадочных и необычных мест – к примеру небольшое селение Неби знамениты тем, что здесь живут дервиши, представители мистического направления в исламе. А в конце декабря каждый год в городе Конье проходит фестиваль кружащихся дервишей. Кстати, турки чтут легенды страны – поэтому настоятельно рекомендуют туристам воздержаться от определенных действий. Так, грот Аида туристам разрешено осматривать только снаружи, ни в коем случае не заходя внутрь. Знаменитый вход в Царство мертвых, через который души умерших попадали в мир теней, находится близ "хлопкового" плато Памуккале. О том, что ждет людей в подземном царстве, которым правит мрачный Аид, экскурсоводы предпочитают не распространяться, дабы не пугать туристов. Вместо этого они их заманивают на самую известную и популярную турецкую достопримечательность. Минеральные источники снежно-белого Памуккале облюбовала в свое время даже Клеопатра. Главная здравница Турции, "Хлопковый замок", ежегодно купает в своих бассейнах миллионы отдыхающих, которые хотят поправить здоровье или же просто приобщиться к истории. Из-за человеческой деятельности Памуккале постепенно темнеет, и уже несколько лет ходят слухи, что достопримечательность вот-вот закроют для входа туристов. Правда, пока все "работает".

Помимо исторической и мистической, существует еще и Турция экстремальная. Альпинизм, горнолыжные курорты, дайвинг, рафтинг, джип-сафари, прыжки с парашютами, полеты на парапланах с полуторакилометровых гор – активный отдых по-турецки совмещает в себе риск и в то же время – абсолютную безопасность. Бок о бок с экстримом соседствует Турция тусовочная. Клубной столицей Турции считается город Бодрум. Славится он дискотекой "Геликарнас". Она знаменита тем, что там могут одновременно танцевать 5 тысяч человек. В Анталии, Анкаре и Стамбуле находится огромное количество клубов европейского уровня, в которых никогда не "играет" многократно заказываемая Верка Сердючка или Руслана.

Отдельно стоит рассказать о шоппинге в Турции. Экскурсии на кожевенные и ювелирные фабрики интересны и зрелищны, однако покупки в ходе таких экскурсий зачастую невыгодны – продавцы завышают цену на товар, и ситуацию не спасает даже торг. Лучше совершать приобретения в маленьких магазинчиках, где продавец сам зачастую является и владельцем лавки, а, следовательно, торговаться с ним можно до посинения. Особо упорным покупателям удается выторговать половину стоимости покупки.

Нельзя улетать из Турции, не покурив кальян. Правда, после дегустации турецкого табака вряд ли захочется посещать украинские кальянные – "трубочное зелье" турков куда более качественное, нежели то, что продают и предлагают в Украине. Сами они объясняют это тем, что большинство табаков производится лично хозяином кальянного заведения, при этом используется не обыкновенная дешевая махорка, а более дорогие сорта. То же самое можно сказать и о рахат-лукуме – во всех сувенирных лавках имеется в наличии эта восточная сладость, определенные сорта продаются на вес и считаются самыми вкусными. В Украине такую роскошь не найти и днем с огнем, поэтому если лакомство понравилось, то нужно запасаться впрок – чтобы хватило как раз до следующего визита.

И напоследок – небольшое сравнение стоимости отдыха в Турции и, к примеру, в Крыму. 10 дней в Турции в среднем обходится отпускнику в $750-800. Но знающие люди советуют, что лучше доплатить $100-150 и поехать в "пять звезд". Эта довольно небольшая разница в ценах абсолютно несопоставима с количество, а главное, качеством услуг, которые вам предложат.

В сумму, затраченную на путевки, входит перелет, трансфер, круглосуточное питание в отеле, алкоголь и безалкогольные напитки, сауна, "развлекаловка" а также остальные услуги, предусмотренные туроператором и отелем. Эти же 10 дней в одном из пансионатов близ Фороса обойдутся отдыхающему минимум в $550, не считая стоимости проезда или перелета. Естественно, ни о какой сауне или системе "все включено" в этом случае речи не идет, питание – в общей столовой согласно установленного графика и драка за шезлонги на маленьком каменистом пляже.

Турция, несомненно, обладает особым магнетическим воздействием на всякого европейца, и особенно на россиянина. Желание ощутить биение жизни именно среди турецких апельсиновых рощ на берегу ласкового моря нарастает с каждым днем, приближающим долгожданный отпуск.


К волнам Босфора
Пульс учащается, стоит только вспомнить аромат горячей пахлавы, пение муэдзина, прерываемое воплями чаек, холод брызг, разлетающихся из-под мотора морского катера, фейерверки, смех загорелых девушек, танцующих на стойке дискотечного бара где-нибудь в Мармарисе (или это было в Фетхие?). Возбуждение усиливается, когда подумаешь, во сколько обошлось все это незатейливое и вполне райское наслаждение. Рука невольно отодвигает в сторону блокнот с прописанным наполовину маршрутом путешествия на Тибет или в Камбоджу и тянется к теле­фону: турецкое счастье всегда под рукой, нужно лишь набрать номер проверенного агентства. К черту святые места! К черту утомительные восхождения и просветления! Да здравствуют простые радости души и плоти!

Да, стоит один раз съездить в Турцию — и эта волшебная страна больше никогда не отпустит. Секрет ее магнетизма прост: в соотношении цены и качества у Турции нет конкурентов. Анатолийское побережье — бюджетный вариант Ривьеры, Мармарис — турецкая Ибица, Фетхие — турецкие Мальдивы. Любые пляжно-развлекательные и познавательные амбиции здесь удовлетворить легко.

Самый богемный курорт наступающего сезона расположен на северном побережье, на Черном море, недалеко от Стамбула. Провинция Коджаэли находится на красивейшем полуострове. Два часа езды на поезде — и перед вами огни столицы и Айя-София во всей красе. Помимо исторических ассоциаций, которые вызывает это место, здесь настоящий оазис благополучия, богатства и успеха в турецком стиле. Если продолжить сравнения, то это турецкий Антиб, прибежище богатых и знаменитых: плейбоев и Джеймсов Бондов, людей, претворивших в жизнь славные идеи Ататюрка и имеющих сегодня солидные капиталы. Словом, ничего общего с челночно-торговой суетой Стамбула или с непо­средственностью деревенских нравов южного берега.

Собственно курортная зона — это городки Керпе, Кефкен и Кованагзы. В восточной части Коджаэли, в Хереке ткут лучшие в Турции ковры, которые, конечно, гораздо выгоднее покупать у самих производителей. Колоритные ткачи расскажут о символике ковровых орнаментов, угостят чашечкой-другой яблочного чая, который подают в высоком стаканчике с кованой подставкой, и предложат отведать местный деликатес пишмание — тающие на ярком солнце и во рту сахарные пряные нити. Рельефный ландшафт здесь потрясающе разнообразный. Есть леса, холмы, равнины, известковые скалы, заросли ароматных кустарников — и все вместе создает уникальный микроклимат, в условиях которого, кажется, не только исчезают разнообразные болячки, но даже тяжкие грехи покидают душу. Бесконечные песчаные пляжи порадуют каждого, кто приехал в Турцию не за суетой и вечным движением, а за спокойным и качественным отдыхом.

Дешевых отелей здесь практически нет, как и крупных отельных комплексов, зато каждый пансион в несколько комнат или уютный коттедж порадует поистине высококлассным семейным сервисом и теплым душевным отношением к гостям.


Ривьера в античных декорациях
Анатолийское побережье не зря называют Турецкой Ривьерой. Набережная курортного городка Аланьи напоминает гламурную Ля Круазетт в Канне. Живой блюз звучит из открытых кафе, круизные лайнеры с израильскими, французскими и греческими флагами величаво вплывают в роскошную гавань и швартуются прямо рядом с крошечными прогулочными катерами, частными яхтами и простыми рыбацкими суденышками. В воздухе витают ароматы кальяна, барбекю и парфюма.

Парфюм, золото, ковры, медные джезвы и прочие "игрушки" в огромном количестве продаются в торговом районе Аланьи, начинающемся прямо в двух шагах от места основного променада. В обе стороны от города разъезжаются долмуши — маршрутки. Они доставляют загорелых немцев в окрестные курортные деревушки c выстроившимися вдоль берега отелями.

В Аланье можно взять лодку и отправиться к пещерам влюбленных, уберегавшим в давние времена юных (и не очень юных) любовников от гневных взглядов соседей и от религиозных властей. Благодаря Ататюрку Турция стала светским государством, а значит, никто не осудит, если человеку взбредет в голову забраться в находящуюся на высоте 10–15 метров над гладью моря пещеру с фляжкой ракии и подругой жизни.

По дороге к Аланье рядом с красивейшей бухтой раскинулся маленький городок Сиде. Сюда, как правило, едут охотники за стариной. Прямо на берегу — развалины античного храма Аполлона, а в нескольких сотнях метров позади него — чудом сохранившийся амфитеатр, служивший в древности невольничьим рынком. Здесь когда-то продавали самых красивых в Малой Азии девушек. Теперь тут устраивают классические концерты, можно даже послушать "Шехерезаду" Римского-Корсакова. Акустика потрясающая!

Природа Анатолии больше напоминает наш восточный Крым с небогатой растительностью, массивными горами на заднем плане и темным морем. Средиземное море в Турции особенно соленое: уголки губ нестерпимо жжет после купания, и слезы льются из раздраженных глаз. Все это, однако, легко забывается после посещения турецкой бани хаммам. Два здоровенных усатых турка с внешностью мясников распластают бренное ваше тело на мраморной плите, затянут вынимающую душу неведомую песню и в клубах ментолового пара начнут, все ускоряя темп, растирать и массировать ваши мышцы, взбивая невероятное количество пены и брызг. Ощущение незабываемое.


600 лет на улице баров
Шесть веков назад грозный османский правитель Сулейман Великолепный приказал поставить в прекрасной бухте, в месте слияния Эгейского и Средиземного морей, крепость. Уж больно достали его набеги врагов! Но, увидев творение рук строителей, Сулейман, обладавший изысканным вкусом, побагровел и гаркнул: "Архитектора — повесить!" По странному стечению обстоятельств эта фраза правителя и дала название всей деревушке, окружающей крепость. Именно так переводится с тюркского "Мармарис" — название города, любимого всеми европейцами, самого веселого места на Эгейском побережье Турции.

Прославленный генерал Нельсон в бухте Мармариса умудрился спрятать (как в кармане!) от глаз противника целый королевский флот. Прямо внизу под крепостью — порт с деревянными, под старину, экскурсионными парусниками, небольшими туристическими шхунами, 20-метровыми яхтами европейских миллионеров, катерами и рыбацкими лодками. Наблюдать всю эту земную красоту лучше всего сидя за столиком ресторанчика, прилепившегося прямо к крепостной стене, практически на уровне крепостных бойниц. Здесь подают отличные сочные кебабы из мяса молодого ягненка — пряные и острые, завернутые в тонкий теплый лаваш, нежную форель, запеченную на гриле под лимонным соком, и ароматную долму. Еще один бокал пива "Эфес" — и можно спуститься с небес на землю, то есть с холма на главную набережную Мармариса с отелями, магазинами, лавками, фонтанами, пляжами и колоритной публикой, преимущественно из Западной Европы.

Лучший способ передвижения по городу — на мопеде. Аренда такого транспорта на сутки обойдется всего долларов в 30, а припарковать "кораблик" пустыни можно на любом углу. Это актуально еще и потому, что лучшие отели Мармариса расположены довольно далеко от той части города, где находится крепость.

Повалявшись днем на песчаном пляже с прохладным мохито в руке и налюбовавшись вдоволь на яхты, заходящие в бухту меж маленьких зеленых островков, можно, оседлав своего железного коня, отправиться за покупками. Пропустив мимо ушей сладкие речи зазывал магазинчиков ширпотреба, надо идти прямо в лавку, где голубоглазый высокий турок продает расписанную им самим керамику. Блюдца, тарелки и огромные блюда-ляганы украшены напрочь сносящим крышу лазурным ритмичным орнаментом (фирменная фишка Мармариса!), и пройти мимо всего этого невозможно. На следующем углу нужно непременно купить у торговца фруктами свежайшей клубники или свежевыжатого апельсинового сока и поспешить на главную площадь, примыкающую к набережной, — послушать настоящий концерт на открытом воздухе.

Вечером в Мармарисе туристов ждет нечто незабываемое — улица баров. Древняя узкая улочка, помнящая тяжелую поступь османских ассасинов, превращена в территорию наслаждений, квартал вечеринок, место, куда к ночи со всего Мармариса подобно лаве стекается нарядная, разноцветная, пляшущая и смеющаяся толпа. Дома, где полтысячелетия назад пекли хлеб, растили детей и откуда уходили на войну с Александром Македонским простые горожане, ныне освещены огнями дискотек.


Лучше жить в провинции у моря
От Мармариса до Фетхие — всего пара сотен километров езды на арендованном за 50 евро в сутки стареньком открытом джипе. Городок провинциальный, с конной статуей Ататюрка на главной площади, набережной-променадом в милю длиной, рыцарским замком на горе и дешевыми забегаловками, где подают пиво "Эфес" и острые шиш-кебабы. Французы и немцы, практически открывшие курорт лет 15 назад, добираются до Фетхие по морю: частные парусные яхты стоят у берега неделями, так как обслуживание судна и аренда дока стоят копейки, цены в местных кабачках низкие, а возможностей для полноценного отдыха тут — масса.

Прямо у причала рыбаки продают свой улов, и среди мелких форелек иной раз попадаются осьминоги и прочие экзотические твари. Сняв апартаменты всего за 20 долл. в сутки, можно по­упражняться в высокой кулинарии на казенной плите.

Главные развлечения — дайвинг, парапланеризм и "отрыв" на ночных плавучих дискотеках. По предварительной договоренности катер местного дайв-клуба на рассвете забирает желающих и отвозит их к окрестным островам в потаенном заливе Клеопатры, где в кристально чистой воде можно поглазеть на немногочисленных представителей морской фауны и даже рассмотреть обломки византийских колонн и заросшие водорослями и мидиями греческие амфоры.

Если проехать на машине от Фетхие еще несколько десятков километров, попадешь в неприметный поселок Гелемиш. Он знаменит самыми, пожалуй, низкими ценами на апартаменты во всей Турции и самым лучшим пляжем на всем побережье. Километров 20 песка и изумительно чистая морская вода — это пляж Патары, отмеченный Голубым флагом Евросоюза. Патара существует не одно тысячелетие. Когда-то здесь была главная гавань древнего Ликийского царства. По легенде, тут появился на свет Аполлон. Забавно, но существует и другое предание, что именно здесь родился святой Николай. Другими словами, пляжный рай Патары на самом деле не что иное, как историческая родина… Деда Мороза!

Пляж весьма хорош для любителей уединения и истории. Из плена прибрежных дюн археологам удалось освободить… неплохо сохранившийся амфитеатр. В полутора километрах от Патары — целое скопление византийских руин, обветшавших римских базилик, ликийских и эллинских гробниц. Есть здесь даже своя триумфальная арка.

Главный туристический магнит Фетхие и окрестностей — необычайно красивая голубая лагуна Олудениз с нежно-песчаным пляжем, уходящим светлой косой в лазурное море. "Олудениз" в переводе с тюркского — "мертвое море". Скорее всего, имелось в виду "спокойное море", так как лагуна надежно спрятана за высокими горами, защищена ими от малейшего дуновения ветра, и волны никогда не достигают здешних берегов. Даже вечно прохладное по сравнению со Средиземным Эгейское море тут всегда чуть теплее, чуть ласковее, чем везде.

Причудливые деревья, роскошные цветы и какие-то нереально красивые колючки уживаются здесь в абсолютном, словно заданном рукой художника, порядке. Олудениз — идеальное место для того, чтобы впервые в жизни прыгнуть с парапланом. Делают это обычно с горы Бабадак, с полуторакилометровой высоты, чтобы увидеть красоту этого мира и остров Родос на горизонте, крошечные острова, поросшие соснами, и притулившиеся к ним маленькие рыбацкие суденышки. Можно арендовать параплан (при наличии собственной лицензии) или прыгнуть с инструктором (стоит это 100 долл.). Не забудутся никогда 40-минутный полет над голубой лагуной и приземление в мягкий теплый песок.

Все побережье Турции нетрудно объехать за каких-нибудь пару-тройку дней. Не стоит приковывать себя финансовыми обязательствами к проплаченному однообразному шведскому столу, лежаку у бассейна и бесплатной выпивке. Тем более что турки, как истинные мусульмане, толка в спиртном не знают, смешивать коктейли не умеют, а хваленую ракию можно приобрести в любой лавке по пути из пункта А в пункт Б, причем недорого. Десяти дней вполне хватит, чтобы открыть для себя Турцию за пределами своего курортного анклава и насытиться новыми впечатлениями до следующей счастливой оказии.

Помните, у Михаила Задорнова был монолог про нашу изумительную страну? Про то, какие мы удивительные и сколько в нашей повседневной жизни необъяснимых вещей, которых не встретишь больше нигде. Между тем, если говорить о жизни курортной, то к отдельной категории совершенно точно можно отнести турок: то, что они придумывают в сфере туриндустрии, порой изумляет даже самых бывалых вояжеров. Причем с каждым годом эти фантазии становятся изысканнее.


Начало начал
Солнечные турецкие берега европейцы полюбили как-то сразу. И ведь было за что. Сыграли роль и ласковое море, позволяющее открывать купальный сезон уже в начале мая, и сами пляжи — такие ухоженные и доступные, и неповторимая турецкая баня с ее почти ритуальными массажами и пилингами. Оценили отдыхающие и инжир с медовым вкусом, и рахат-лукум с необычными ингредиентами. Проницательные турки любовь эту заметили и, конечно, откликнулись: мгновенно включили фантазию, нашли необходимые финансы и начали свои курорты отстраивать и совершенствовать — так, чтобы и уровню европейскому соответствовали, и национальный колорит передавали.

На фасадах свежевыстроенных отелей турки рисовали милые европейскому глазу звезды. Звезд было много. Даже чересчур. И в общем не всегда они соответствовали истинному положению вещей. Это было свое представление о звездности: стилизованный антураж, блеск и изобилие аксессуаров. К примеру, турки точно знали, что по международной классификации гостиниц в номере люкс должно быть 12 вешалок и как минимум два телефона: один — в спальне, другой — в ванной. В новоиспеченных турецких отелях так и было. При этом один из аппаратов мог быть не подключен к сети, но внешне не к чему даже придраться.

На самом деле турки старались. Они хоть и не всегда обращали внимание на исправность работы телефонов и кондиционеров, зато, например, по территории некоторых гостиниц на диво отдыхающим величаво разгуливали павлины. Действительно, далеко не в каждых турецких пяти звездах ежедневно меняли постельное белье, зато делали это фантастически виртуозно: из ночных рубашек и футболок постояльцев скручивали невероятные сердца, розы и лилии, а саму кровать часто посыпали еще и лепестками свежих роз и лилий. Туристы такими изысками восхищались, фотографировали на память и уже готовы были простить все остальное.

К сердцам тех, кого не покорили цветы на постели, искали другие пути. Один их них был давно проверенный — через желудок. Питание стало тем самым пунктом сервиса, в котором Турция точно превзошла многих конкурентов. Пока в Европе отдыхающие радовались шведским столам и свежей клубнике на завтрак, турки поражали изобилием. Придумали систему почти безлимитных яств all inclusive, конечно, не они — они ее повсеместно внедрили, расширили и углубили. Так, именно здесь появились приставки super, mega и ultra all inclusive.

Подробнее об этом поведала Татьяна Чувилкина, заместитель генерального директора по PR компании "Натали Турс": "В общем-то, это была вынужденная мера. Особенность большинства турецких отелей в том, что за пределами их территорий, как правило, ничего нет, то есть пойти поужинать ни в какой другой ресторан, кроме гостиничного, нельзя. И вот поэтому в Турции была успешно внедрена система all inclusive — когда ресторан хоть и один, зато вся еда перед тобой, ее много, брать можно, сколько хочешь, и доплачивать ни за что не надо. Туристам такая система питания очень понравилась. В первую очередь, нашим и немцам, у которых так сильна любовь к халяве. Сначала система подразумевала неограниченную бесплатную еду, потом в нее включили напитки турецкого производства и добавили приставку super, а позже в систему стали входить и напитки иностранного производства, и это стало называться ultra all inclusive. Это был такой настоящий санаторно-курортный отдых — когда по возвращении с пляжа тебя ждало гарантированное питание на выбор".

Это и правда был настоящий праздник: 33 блюда под всевозможными соусами и приправами, столько же закусок, сладостей, фруктов и напитков. Пиво лилось рекой, из салатов строили пирамиды, из фруктов сооружали сказочных лебедей, а многоярусные торты поражали разнообразием начинок. Любому нормальному человеку при виде всей этой красоты попробовать хотелось всего хотя бы по маленькому кусочку. Таким вот нехитрым образом находчивые турки в буквальном смысле слова прикормили добрую половину курортников-иностранцев. Но на этом не остановились. Чтобы поддерживать эту взаимовыгодную любовь на должном уровне, они стали каждый год придумывать что-то новое, порой такое, что еще лет пять назад представить было довольно сложно.


Как это по-русски?
Среди хлынувшего потока иностранных туристов наших заметили сразу. Белокурые красотки с легкостью разбивали сердца турецким мачо, а богатыри из российских глубинок подкупали куражом и умением гулять на широкую ногу. И вот ради общения с нами, такими прекрасными, турки сделали, казалось бы, невозможное. "Они выучили русский язык! И, безусловно, это самое большое дело, которое турки сделали специально для нас. Для российских туристов, в большинстве своем языкам не обученным, это было настоящим подарком", — рассказывает Татьяна Чувилкина.

Сначала были имена. Конечно, девичьи. Особенно полюбилось имя Наташа. Его турки научились произносить с невероятной нежностью. Потом выучили еще одно — Настя. И в глазах читалось настоящее недоумение, когда российские красотки не реагировали ни на то, ни на другое. После Наташи, Насти и традиционных приветствий в турецком лексиконе появилось слово "кожа". Турки даже научились его писать. И вскоре у каждого уважающего себя кожаного магазина красовалась соответствующая вывеска на русском. Торговых точек таких в Турции появилось великое множество. Приличные сумки и перчатки, плащи и дубленки в них можно было приобрести по ценам, сравнимым с ценами "Лужников". Пройти мимо такого могли разве что ленивые. Но для них придумали дополнительный сервис — бесплатное такси. И даже не в один, а сразу в несколько магазинов. Причем покупать что-то сходу было вовсе не обязательно. В первый визит турки демонстрировали товар лицом, устраивая забавные дефиле с участием посетителей, затем подбирали интересующую модель, рассказывали (разумеется, на русском) про цены и скидки, болтали за жизнь и поили за счет заведения живительным яблочным чаем. Клиенту оставалось выбирать, наслаждаться и думать. Думать, сколько угодно. Когда клиент созревал совершить покупку, такси снова было к его услугам.

Позже примерно по той же схеме в турецких кварталах появились еще несколько знакомых нам вывесок: "Золото", "Текстиль", "Лукум". Да и вообще русская речь прочно вошла в обиход. Если на заре становления турецких курортов на нашем языке говорили разве что гиды из Казахстана и аниматоры в хороших отелях, то сейчас он слышен повсюду — начиная от ресепшена, заканчивая дьюти-фри.

Прочно вошло в турецкий лексикон и слово "чаевые". Его стали даже слишком часто эксплуатировать. Например, в древнем городе Мира, на родине одного из самых почитаемых святых Николая Чудотворца перед храмом, построенным в его честь, есть площадь. На ней стоит памятник Санта-Клаусу. Здесь же местные жители устроили развалы со всевозможными иконами и мешочками со святой землей, ковриками, кружками и даже бейсболками с изображением святого. Обычная картина на площади: к утомленным солнцем, но вдохновленным экскурсией иностранцам бегут местные детки-ангелочки. С криками "презент" они насыпают в ладони доверчивым туристам по горке национальных амулетов — синеньких стекляшек с глазиком, а потом также бойко и почти без акцента начинают твердить слово "чаевые". Учитывая атмосферу местности, стоит признать: ход почти беспроигрышный.

Вообще в Турции есть что посмотреть. Помимо родины Николая Чудотворца это и Эфес с развалинами храма Артемиды и домиком, где свои последние годы провела Дева Мария, и уникальный белоснежный водопад Памуккале, и затопленный город Кекова. Однако все перечисленные экскурсии довольно длительные, и ехать на них с детьми тяжело. Есть еще, правда, любимые туристами экстремальные рафтинг и джипинг с гарантированной порцией адреналина, но и на них детей берут в лучшем случае лет с восьми. Между тем и из этой ситуации был придуман гениальный выход.

О нем — Татьяна Чувилкина: "Турки стали строить отели на больших территориях — благо земля позволяла, и здесь у них было все — полный цикл развлечений с утра до вечера. Опять же — это был выход из ситуации, когда никакой инфраструктуры за пределами отелей не было. Оставалось одно — устроить все по максимуму на самой территории. И турки устроили. Они организовали отличную анимацию. С детьми занимались целыми днями, и это было действительно очень весело и на очень приличном уровне. Родителям тоже было куда приложить силушку и энергию: волейбол, футбол, аквааэробика, дискотеки. И, что характерно, все это было на русском!"

Словом, турки быстро сообразили, что нам нужно для полного отдохновения. А как точно они поняли наши музыкальные вкусы, как грамотно на дискотеках и в автобусах они чередовали Таркана с Мадонной и Наташей Королевой! А уж под ностальгическую песенку кота Леопольда на детской площадке мини-диско готовы были пуститься в пляс и сами родители.

Гастрономические вкусы загадочных русских турки тоже раскусили довольно быстро. Для кого в первую очередь, думаете, в турецких отелях стали жарить пончики? А макароны?


Вершины прогресса
Итак, курортников в Турцию ехало все больше, и процесс этот был уже необратим. Да и турки, что называется, вошли во вкус. "Ну, во-первых, строятся отели совершенно невероятных размеров, — рассказывает Татьяна Чувилкина. — Всевозможные "Кремлины", "Мэджики" и "Пэласы" — это уже не 300 и не 500 номеров, а 700–800 и даже больше. Конечно, иногда на таких гигантских территориях по-прежнему хромает сервис, но, надо признать, турки над этим работают".

В подтверждение тому слова Романа Рыбакова: "Сейчас уже можно с уверенностью сказать, что в 90 % случаев качество турецких отелей и их сервиса соответствует заявленным звездам. Все больше и больше строится отелей уровня Hi Class и эксклюзивных бутик-отелей с совершенно невообразимой, красивейшей архитектурой и безупречным сервисом. И даже если где-то в Турции отели иногда и вешают себе чуть больше звезд, чем есть на самом деле, разница практически не заметна".

Более того, это уже не просто шикарные пятизвездные отели. Турки пошли дальше и придумали свои строительные ноу-хау. Тему эксклюзива продолжает Александр Преображенский, коммерческий директор компании "Магазин путешествий 2000": "Один турецкий отельный магнат показывал мне проект отеля нового типа. Один из прибамбасов заключался в том, что номера в нем будут двигающимися, то есть они будут поворачиваться окнами по воле жильца: утром — к морю, вечером — к закату. Это будут номера овальной формы, и половина овала как раз будет сдвигаться, превращая стену в сплошное окно. Тот человек уверял меня, что строительство отеля начнется в ближайшее время. И, зная его, я ему верю. Турецкие отели сейчас вообще задают стандарты отелестроительства. Конечно, это стандарты для пляжных отелей. Хотельеры других стран называют такой стиль китчем в архитектуре, но вынуждены тянуться к туркам. Объясняется это просто: все чаще от отдыхающих в каких-нибудь европейских пляжных отелях можно услышать: "Да, это не Турция..."

Находки касаются и гостиничной инфраструктуры. Об одной из них поведал Роман Рыбаков: "Не так давно в Кемере открылся отель, в котором есть такая интересная штука, как фитнес-центр под открытым небом. Находится он в сосновом лесу, накрыт красивейшими шатрами. А суть в том, что туристы могут заниматься на тренажерах на свежем воздухе. Впрочем, такая модель фитнес-центров внедряется уже и в других отелях. Все чаще те же беговые дорожки выносят прямо на пляжи. Бежишь по ним, и возникает иллюзия, что бежишь прямо по морю".

Дошел прогресс и до уже привычного all inclusive. В частности, турки придумали, как можно его разнообразить. "Ну, конечно, стоит признать, что рано или поздно любой all inclusive приедается, это все-таки еда не для гурманов, — говорит Татьяна Чувилкина. — Многие европейцы такую систему и вовсе не признают. Они в большинстве своем привыкли по вечерам посещать рестораны, причем главное в этом процессе для них — именно приятно провести вечер, откушав изысканных блюд, а не просто сытно наесться. И вот, что придумали турки: они организуют на территории отеля несколько ресторанчиков с различной кухней. В них, правда, нужно записываться заранее, но зато есть возможность каждый день ужинать разнообразной едой".

Интереснее и комфортнее стали и экскурсии. На рафтинг теперь легко можно поехать с детьми — надо только написать расписку об осознании всей ответственности. И если раньше об одной из самых захватывающих турецких забав на память предлагали лишь пару цветных фотоснимков, то теперь весь процесс пишут на видео, монтируют, аранжируют музыкой, спецэффектами и продают на сверхудобном DVD. В результате турист получает отличное кино с собой в главной роли.

Не забыли, разумеется, и про сами пляжи. И тут турки тоже постарались угодить самым придирчивым. Побережья со слишком крупной галькой или неудобными спусками в море они просто закатали в бетон, поставили удобные лесенки, как в бассейнах, а сверху такие пляжи-платформы заботливо засыпали песком. Кому не по нраву искусственные изыски, предлагают любую альтернативу — можно поехать в Белек или Сиде, которые всегда славились песчаными берегами, или загорать и на разноцветной гальке — она в Турции вовсе не колючая, и ходить по такой очень даже полезно.

Да что там говорить! Турция с ее неподражаемыми бочками на деревенских крышах и шпилями минаретов, британскими газонами и американскими хитами на дискотеках не перестает удивлять. Ее гостеприимные и находчивые жители делают все, чтобы мы, уставшие от своих мегаполисов, чувствовали себя на турецких берегах как дома. Так оно в общем и происходит. Многое в Турции нам уже кажется до боли родным. И даже бронзовую фигуру главной местной исторической личности — Мустафы Кемаля Ататюрка — многие российские туристы поначалу принимают за нашего вождя революции.

Не секрет, что верные поклонники Турции прикипели к ней не только душой, но и желудком. Местный шведский стол ныне эталон изобилия и качества. Но иногда все же стоит подняться из-за него… и переползти к другому. Путешествие по стране чревоугодия обещает быть бесконечным.


Фастфуд по-турецки
Еда в Турции — это жизнь. Процесс непрерывный. И перекус на ходу — один из способов не выпадать из общего ритма. Здешние улицы помогают воплотить библейский призыв к людям: "Будьте как птицы". Тут кормят народ с рук и лотков вкусно, с фантазией и без риска для здоровья. Можно сутками напролет порхать по городу, не залетая в рестораны и беззаботно поклевывая то там, то сям. Турки создали мощнейший культ уличной еды, так что утешьтесь — вы просто попали, как под каток.

Стамбул — король уличных яств, как, впрочем, и всех других. Свежайшие бублики симит, посыпанные кунжутом, продаются на каждом шагу. Как и поджаренные каштаны, фисташки, кукуруза. А вот за уникальным стамбульским фишбургером балык экмек нужно прогуляться на набережную Эминеню, где его продают прямо с рыбачьего баркаса. Только что пойманная и зажаренная на рашпере макрель в булке вместе с репчатым луком — полноценный обед не слишком голодного стамбульца. Рядышком на площади толкутся продавцы мидий — последние можно съесть тут же у лотка, а на рыбном рынке у Галатского моста без церемоний отведать креветок и другие морские деликатесы.

В переулках любого турецкого города и городишки без труда удается вычислить многочисленные точки, где торгуют сдобой, чаще всего бореками, пирожками и пирогами с разными начинками и всяких конфигураций. Пресловутый чебурек — лишь бедный родственник турецкого су борека, слоеного пирога с сыром, шпинатом или баклажанами. Популярны вездесущие лепешки гезлеме. В них по выбору покупателя заворачивают все что угодно, даже салаты и рыбу. Особенно вкусны они с овечьим сыром. В странствиях по глухим уголкам страны деревенские гезлеме служат опорой и наградой для усталых путников.

Но главное испытание на растяжимость желудка улица преподносит мясоедам. Ароматы мясного гриля из уличных киосков-кебабчи манят за километр. Традиционное турецкое лакомство — денер — собрат известной нам шаурмы. Готовить его можно из разных сортов мяса и с различными добавками, но крупно порубленный красный перец считается обязательным компонентом. Продавец, однако, всегда поинтересуется, добавлять ли его в ваше блюдо. Иногда в качестве мясной начинки используют обжаренный со специями фарш — эта популярная разновидность денера называется кавурма. Фаршированные котлетки кефте лучше пробовать в ресторанах, а не на уличных жаровнях, но и в маленьких кефтечи попадаются очень вкусные ичли кефте, котлетки с требухой.

На площадях и в иных людных местах можно попробовать кокореч. В общем-то, далеко не каждому гостю Турции этот поистине народный деликатес приходится по вкусу, но, как говорится, он и не рубль, чтоб всем нравиться. А попробовать стоит. Хотя бы для того, чтобы понять, чего ради добрая половина населения страны готова была отказаться от вступления в ЕС. Камнем преткновения оказались бараньи потроха, которые жарят на вертеле, измельчают и заправляют в лепешку. В идеале кокореч должен быть хорошо прожарен и в меру островат. Любители пива очень одобряют такую закуску.


Донельзя сладкая жизнь
Когда-то посиделки в турецкой кофейне, кахвехане, были знаком высокого стиля и вольнодумства. За чашкой крепкого кахве или шекерли кахве — кофе с сахаром — поругивали султана и детально разбирали промахи его администрации. Один из правителей не вынес хулы и запретил кофейни. Последовавшая вскоре легализация лишила эти заведения лоска. Их наводнил самый разный люд. Играть стали не только в нарды, курить —не только наргиле.

В Стамбуле, Анкаре, Измире и теперь изредка можно встретить старинные кофейни с протертыми низкими диванами в залах, с бывшей ночлежкой на втором этаже. Сегодня кахвехане все чаще превращаются в обычные кафе и кофейные рестораны. Там светлее, привычней, уютней — никто не посмотрит на женщину исподлобья. Тот же турецкий кофе приготовят не только с сахаром, но и с яичным желтком, с шоколадом — как угодно. И все же это будет чуточку не тот, прежний, напиток.

Старинные неброские кахвехане сегодня — место дружеских встреч, строго мужских. Кофе тут по-прежнему варят без затей и в то же время тщательно, неторопливо, с душой. Весь процесс от перемолки до подачи проходит на глазах посетителя. Измельченные в пыль кофейные зерна засыпают в медную турку и нагревают на речном песке, давая взойти пенке каймак трижды и снимая с огня за долю секунды до кипения. Турки говорят, умение "довести" кофе бывает только врожденным. Готовый напиток вместе с гущей разливают в крошечные чашки-филджаны и ставят на стол вместе со стаканом воды. Дегустировать его принято вдумчиво, маленькими глотками, запивая водой. Вкус классического турецкого кофе знатоки находят не самым утонченным, зато согревающим сердце лучше всякого другого. Когда на душе тяжко, чашечка тюрк кахвеси словно возводит вокруг тебя стены родного дома.

На гостей из-за границы в кахвехане поглядывают с любопытством нейтральным. Но одиноких иностранок могут одарить недружелюбным взглядом. Оно и понятно, турки привыкли воздер­живаться в присутствии женщин от плохих манер и брани, а с какой стати ограничивать себя там, куда специально приходишь расслабиться и почесать языком? Так что дамам без спутника лучше не накалять атмосферу. Даже если кофейня скромно зовется караатхане — "читальня". В ней действительно есть газеты, нарды, а то и бильярд, но мужчины ведут себя совершенно так же. То есть совершенно свободно. Но расстраиваться не нужно. Одинокая путешественница может отведать настоящий турецкий напиток прямо на улице, приняв горячий фильджан из рук уличного кофевара.

Частенько кофе пьют без сахара, но в таком случае непременно закусывают какой-нибудь сладостью. Чаще кусочком баклавы — королевы восточных десертов. Даже если вы небезучастны к своей фигуре и равнодушны к сладкому, пройти мимо этого многослойного чуда с орехами, медом и корицей будет кощунством. Гурманы единодушны во мнении: турецкая баклава самая вкусная в мире, особенно та, которую делают на юге страны в городе Антеп. Наиболее популярна фисташковая, в лавках-кондитерских она отнюдь не дешева. Другой обычный аккомпанемент к кофе — лукум и халва. При желании не возбраняется выбрать в нагрузку и более самостоятельное лакомство, например анатолийский кюнефе — сладкий сырный пирог, который едят обжигающе горячим, или рисовый пудинг сютлак с подрумяненной корочкой.

Все турецкие десерты выдающейся вкусноты и, увы, такой же сладости. Чтобы избежать приторного послевкусия, неугомонным сладкоежкам приходится запивать их большим количеством жидкости, и тут на первый план выходит чай. Гонять чаи в Турции любят не меньше, чем пить кофе. Кофе пришел в страну только в XV веке, чай же употребляли с незапамятных времен. Сложилась и особая система заварки: первую залитую в заварочный чайник воду тут же сливают, заливают другую и выдерживают чайник на паровой бане минут пять, а первый стакан выливают обратно в заварку, чтобы осела чайная пыль. Кроме обычного и довольно-таки крепкого чая турки пьют чай из шиповника и из шалфея, они и тонизируют, и лечат. Подходящее место душевно провести время — чайный сад. Чайные под открытым небом особенно популярны в Стамбуле и превратились в подобие клубов. Туда приходят не перехватить чашечку, а провести пару-тройку часов в компании друзей и в чинной беседе.


Рестораномания
Прежде чем выбрать один из ресторанов турецкой кухни, придется заранее решить, чего хотелось бы отведать. Универсальное меню тут не редкость, но уважающий себя местный житель в подобное заведение не пойдет никогда. Ну разве что впав в глубокую депрессию и временно утратив представление о жизни. Потому что еда — это все, и беспечность тут не к месту. А посему каждому виду блюд — свой тип ресторана. Тем, кто спешит и настроен на сытную еду, но без затей, лучше остановить выбор на локанте. Это местный вариант ресторана быстрого обслуживания. Кушанья здесь готовят заранее и держат на пару. Как правило, в локантах подают мясо в соусе или бульоне, салаты, рис и лапшу в качестве гарнира. Выбор невелик, но уровень исполнения достойный. В подобных заведениях часто обедают и ужинают семьями, да и туристу проще ткнуть пальцем в лотки, чем изучать неведомые названия в меню, если таковое вообще имеется.

Решившим постигать турецкую кухню всерьез без посещения чорба эви или чорбасы не обойтись. Там специализируются на супах, а для них в турецком застолье нет никаких ограничений — вариантов много везде. Суп едят во время любого приема пищи, и, попробовав однажды, вы поймете почему. Быть может, это самое вдохновенное из всех местных творений. Супы-пюре готовят только из сезонных продуктов, подают горячими, реже холодными. В меню любого чорбасы найдутся такие шедевры, как яйла чорба — освежающий суп с мятой, мерсимек чорба — суп из чечевицы, тавук чорба — густой куриный суп, а возможно, и удивительный джаджик — турецкая вариация окрошки с чесноком и огурцами. Видов первых блюд такое множество, что стандартное меню одной-единственной чорбасы не беднее меню обычного ресторана средней руки. Есть и исключение: закусочные ишкембе предлагают всего один суп, зато какой! Ишкембе чорба не для приверед с тонким обонянием — его вываривают из бараньих потрохов с чесноком, причем долгие часы, и найти эту "супную" по запаху элементарно. Если кого-то потянет ее искать.

Более солидные собратья уличных кебабчи и кефтечи — кебаб-салоны и кефте-салоны, небольшие помещения, в витринах которых выставлен весь ассортимент: ягнятина, цыпленок, плов, овощи. Достаточно указать пальцем желаемое. Но настоящий рай для "охотника" — гриль-рестораны осакбаши. Здесь можно не только отведать кебабы на углях, но и понаблюдать за процессом готовки. Гриль установлен в зале — любуйся, лови смену ароматов и вожделей вволю. Если тянет вовлечься в процесс еще больше, есть смысл направиться в гриль-ресторан самообслуживания. Его девиз: "Сам приготовил — сам съел". К каждому столику там приставлен мангал, гость лично выбирает куски сырого мяса и приправы. К готовому кебабу подают хлеб и овощи. Кебабов в турецкой кухне не счесть, и не все готовят на гриле. Всеобщие любимцы — адана кебаб из баранины, патлижан кебаб с баклажанами, искендер кебаб на лепешке с йогуртом и томатным соусом. Кебаб хорошо запивать айраном, напитком из разбавленного и слегка подсоленного йогурта. Он смягчает и оттеняет насыщенный вкус мясных блюд.

Путь тех, кто готов хлебнуть национального колорита по полной, лежит в мейхану — турецкий трактир. Когда-то мейхана, как и кахвехане, была чисто мужским миром. Сюда приходили пропустить стопку-другую-третью анисовой водки раки и по­плясать на столах под заводной фазиль. Мужчин и теперь тут большинство, сигарный дым по-прежнему скрывает силуэты официантов, но компанию уже разбавили иностранцы, быстро вошедшие во вкус здешних забав. Турецкие семьи тоже охотно посещают мейхану, правда, для них, как правило, отводят отдельный зал аиле-салон этажом выше. Одинокую даму проводят туда же для ее же блага.

Меню существует не во всякой мейхане, потому как подача блюд происходит по давно установленной традиции. Сначала рака, ее разбавляют водой в равной пропорции. И целая серия закусок-мезе, холодных и горячих, которые официант немедленно начинает метать на стол. От любой можно отказаться, но, право, не стоит! В приготовлении овощных блюд мастерство турецких поваров проявляется во всей красе. Во главе мезе — баклажан во всех видах: пюре, салат с чесноком и йогуртом, фаршированный мясом и т. д. Обязательно есть место зеленой фасоли, томатам, маслинам, артишокам и шпинату. К раке традиционно подают овечий сыр, ветчину хумус, чесночный соус хайдари, долму и турецкие голубцы сарма, иногда кысыр — любимый турками салат из овощей, зелени и булгура, мелкой пшеничной крупы. Порции маленькие, но насытиться можно. Особенно если успеть съесть все, прежде чем официант заберет тарелку: турки панически боятся оставить гостя наедине с пустой тарелкой. Нет ничего зазорного в том, чтобы потом не заказать горячего, в конце концов, мейхана — это таверна. Хотя в ней найдутся и супы, и кебабы, и сладости. Недавно у нее появился новый "родственник" — бирахана. Само собой, там пьют пиво.

Собственно рестораном в Турции может называться любое заведение от забегаловки до салона с частными кабинетами. От мейханы все они отличаются тем, что в них приходят именно за едой. Перед тем как посетитель сделает заказ, на его столе уже оказываются свежеиспеченный белый хлеб и пиала со сливочным маслом. Умение надламывать хлеб, намазывать его маслом и отправлять в рот — целый ритуал, и официант не замедлит показать неумехе, как правильно его исполнить. Если вы не так уж голодны и не собираетесь пройти всю церемонию обеда честь по чести, можно заказать лахмуджун, подобие пиццы, или вытянутый лодочкой пирог пидэ, начиненный мясом, сыром, яйцом или всем сразу. Завершать трапезу принято чаем, кофе, сладкими травяными настоями — салепом или бозой.

Рыбные рестораны в Турции можно найти по надписи balik или balik evi на вывеске. В каждом приморском городе своя рыбная специфика, но больше всего любят рыбу жители Черноморья. Там с удовольствием едят ставриду, кефаль, окуня, дорадо, но чаще и охотнее — хамсу, черноморского анчоуса. Несмотря на скромные размеры, хамса так нежна и пикантна, что даже лучшие рестораны Стамбула не брезгуют дополнить ею свой ассортимент. У традиционной рыбной кухни в Турции вроде бы и нет особого изыска: обваленную в муке рыбешку вместе с головами отправляют на сковороду с большим количеством оливкового или орехового масла. Или жарят на рашпере. И та и другая называются просто изгара балык — рыба жареная. А вкус между тем у нее такой, что хочется есть тарелками. Во многих ресторанах рыбу продают на вес, цена указана за килограмм, а не за блюдо. Не то чтобы турки очень прожорливы — просто в ресторан тут предпочитают ходить не парами и, упаси боже, не в одиночку, а целой компанией. А в теплом кругу друзей и аппетит разыгрывается нешуточный.

Примыкающая к Анталье часть турецкого побережья изучена нашими туристами вдоль и поперек. А что, если отправиться немного дальше - в Фетхие? На самом деле в названии этого города букву "х" не произносят, и звучит оно так: Фетье. Это надо знать, чтобы вас правильно понимали, когда вы путешествуете по Средиземноморскому побережью Турции. Вернее, по той его части, что тянется от Финике до Мармариса - то есть по земле древней Ликии.


ФЕТХИЕ И ЛИКИЯ
Бухта Фетхие укрыта двенадцатью островами, по ним можно совершить экскурсию, заходя в изумительные бухточки и высаживаясь в самых красивых местах. Где надо побывать обязательно - это на пляже Олудениз - одном из лучших пляжей мира, по оценкам многих путешественников. Окруженная соснами бирюзовая лагуна имеет статус национального парка, здесь ничто не нарушает красоту пейзажа, а машины и катера не загрязняют воздух. К услугам туристам - всевозможные виды водных развлечений и полеты с парашютом - параглайдинг. Вас поднимут на вершину горы Бабада (1976 метров) и запустят в свободное плавание по воздушным потокам. Полет может продолжаться сколько угодно - час, два, три. С захватывающей дух высоты видна вся Ликия - древние памятники, песчаные пляжи, комфортабельные отели и цветущие сады.


ГРЯЗИ КАПЛИКАРЕ
Недалеко от ликийского города Далиан находится древний город-порт Каунос, от которого сохранился храм, театр, термы - руины эллинистической эпохи. В IV веке до нашей эры Каунос был укреплен царем Мавсолом - тем самым царем, который воздвиг себе в Бодруме гигантский мавсолей (отсюда и само слово - "мавзолей"), одно из семи чудес света. По развалинам Кауноса стоит побродить не спеша, посидеть на выщербленных камнях, поразмышлять о суете сует и бренности всего земного. А потом выполнить следующий, самый приятный пункт программы - окунуться в целебную грязь.

Местечко называется Капликаре. На подходе к нему висят фотографии знаменитостей, обмазанных зеленоватой жижей. Говорят, что одна грязевая ванна омолаживает человека на десять лет, поэтому некоторые не вылезают оттуда часами. На самом деле в грязь нужно лечь ненадолго, а потом выйти на солнце и подождать, пока она высохнет и приобретет песочный цвет. Тогда ее следует смыть под душем, а потом забраться в горячий источник с температурой 39 градусов.


ПАМУКАЛЛЕ
Познакомившись с историей и окунувшись в лечебную грязь, отправимся дальше - в Памуккале. На подъезде открывается фантастическое зрелище: слепящая на солнце белоснежная гора, похожая на гигантскую сахарную голову. Единственное, чего вы можете не увидеть, - знаменитой минеральной воды, что стекает по террасам и так нравится фотографам. Время от времени воду перекрывают, чтобы дать горе просохнуть. Оказывается, от влажности в воде заводятся какие-то водоросли, разрушающие белую кальцевую поверхность. Зато горячий источник, называемый "купальня Клеопатры", функционирует всегда. По преданию, он обладал магической силой, в древности возле него был возведен алтарь и проходили религиозные церемонии. Недаром на монетах, найденных в этих местах, изображена богиня здоровья Гигиена и бог исцеления Асклепий.


КУШАДАСЫ
Море в Кушадасах не Черное и не Средиземное, а Эгейское - то есть прозрачное и хмельное, кружащее голову и имеющее повышенную плотность пены. Густые сосновые леса спускаются к Эгейскому побережью, изрезанному множеством закрытых скалистых бухт, по всей акватории разбросаны нетронутые цивилизацией островки - в этом море их более двух тысяч. Почти на каждом обитаемом кусочке суши можно найти живописные развалины, история которых связана со старинными мифами. Достаточно вспомнить античных аргонавтов или легендарного Одиссея, который взбирался на гору и высматривал на горизонте соседний остров, куда ему предстояло плыть. Широкую гавань, вдоль которой расположены Кушадасы, использовали еще византийцы, но сам город был заложен в средние века, когда здесь высадились генуэзские и венецианские купцы. С тех пор Кушадасы стали процветающим торговым портом на пути в Европу и Африку. Сегодня отсюда отправляются суда на греческий остров Самос - то есть, отдыхая в Кушадасах, можно заодно посетить Грецию.

Рестораны и дискотеки работают в Кушадасах до самого утра. Возвращаться домой можно в любое время и в любом состоянии - хулиганов здесь нет. Местное население живет туризмом, и каждого гостя обхаживают как родного. Для отдыхающих есть базы отдыха. Кемпинги, пансионаты, гостиницы на любой вкус и карман. Самый красивый, комфортабельный и доступный по цене - отель "Корумар". Его девять белоснежных этажей парят над морем, на крыше находятся бассейн, танцплощадка, теннисный корт. Есть сауна, клуб дайвинга, а по вечерам в ресторане играет российский ансамбль.

Что привезти домой в качестве сувенира? В Кушадасах есть модная одежда, чеканные изделия из бронзы, пенковые трубки, вазы, украшения из оникса. Но больше всего ценятся местные ручные ковры из шерсти и шелка. Хороший ковер отличается мягкостью и ровной окраской. Если протереть его мокрой тряпкой, он должен остаться чистым - это главный способ проверки качества.


СТАМБУЛ
Очень хорошо отдохнуть, искупаться и позагорать можно даже в Стамбуле. Конечно, не в самом мегаполисе, а на Принцевых островах - в зеленом оазисе с цветущими садами, роскошными виллами и византийскими монастырями. В былые времена острова были местом ссылки знатных персон и королевских особ (оттого и название - "Принцевы"), а в наши дни архипелаг стал прекрасным и недорогим курортом. Полтора часа ходу на пароме от Стамбула - и вы на песчаном пляже, окруженном высокими средиземноморскими соснами. Ради сохранения экологической чистоты здесь запрещено использовать любые средства передвижения с двигателями внутреннего сгорания. Вместо автомобиля - бесшумный и не отравляющий воздух велосипед, вместо такси - запряженный лошадками фаэтон. Немаловажно также, что здесь почти не слышно русской речи, - к сожалению, наши соотечественники редко встречаются на Принцевых островах.


ТУРСОВЕТЫ
Решив отдохнуть в Турции, воспользуйтесь услугами авторитетных российских туроператоров. В этом случае вам гарантирован замечательный отдых без проблем.
Ехать лучше с долларами, они там ходят в обращении. Возьмите побольше мелких купюр.
Аренда машин в Турции - от 25 долларов в сутки, джипа - от 45 долларов.
Звонить в Россию дешевле из таксофона, для этого нужно купить местную карточку. Звонок из отеля стоит 5 долларов минута. Плата взимается минимум за три минуты.
Чаевые дают носильщикам в пределах одного доллара, официантам - 10% от стоимости. Таксистам давать чаевые не принято.